CHEESECAKE | NEKEPTAS IR BE PRIDĖTINIO CUKRAUS

Vos 8 ingredientai nuostabiai skaniam cheesecake’ui be pridėtinio cukraus? Kodėl gi ne. Šiandien su Jumis dalinuosi savo cheesecake versija, kuri gavosi net geriau nei tikėjausi prieš gamindama. Keli įprasto cheesecake ingredientų pakeitimai – ir labai greitai bei lengvai galima pasigaminti sveikuolišką desertą! Ilgai virtuvėje neužtruksit, o skonis – nustebins. Pažadu.

Šį kartą vietoje įprasto cheesecake’o kremo, naudojau graikišką AMFORA varškę, kurios šilkinė konsistencija puikiai tinka šiam desertui. Be to, ši varškė yra ypatingai švarios sudėties (be GMO, gliuteno, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir saldiklių) ir turi didelį baltymų kiekį. Dar vienas puikus dalykas, kad graikiška AMFORA varškė lengvai virškinama ir yra be laktozės, todėl tinka visiems, kurie jos netoleruoja. Taigi, ko reikės cheesecake’ui?

Pagrindui:

– 250 g datulių

– 100 g graikiškų riešutų

– Šiek tiek jūros druskos

Kremui:

– 600 g graikiškos AMFORA varškės

– 150g mirktų anakardžių

– Pusė stiklinės kokosų aliejaus (ištirpinto)

– Vienos citrinos sulčių (spaustų šviežiai)

– Agavų sirupo (galima dėti ir medų)

– Šiek tiek jūros druskos

Paruošiame cheesecake’o pagrindą: datules sudedame į blenderį, susmulkiname ir iš jo išimame. Tada tą patį padarome su graikiškais riešutais ir trupučiu druskos. Po to viską kartu dar kartą sumaišome blenderyje (turi gautis lipni masė, jei nesigauna – galima įdėti daugiau datulių). Masę sudedame torto formoje (aš naudoju metalinę – jos kraštas nusiima) prieš tai ją išklojus kepimo popieriumi ir dedame į šaldiklį bent 20 min.. Tikrai nereikėtų bijoti stipriau ir kiečiau spausti masės, nes tai bus cheesecake’o pagrindas.

Tada ruošiame kremą: į blenderį sudedame mirkytus anakardžius (aš pamirkiau apie 8 valandas), graikišką varškę, ištirpintą kokosų aliejų, šiek tiek druskos, citrinos sultis ir agavų sirupą. Viską triname iki vientisos masės. Masę supilame į torto formą, kuri buvo šaldiklyje. Uždengiame formą maistine plėvele ir vėl dedame į šaldiklį bent 5-6 valandoms (aš laikau per naktį). Prieš valgant reikėtų palaikyti kambario temperatūroje bent 30min.. Skanaus!

Sukurta su “Pieno Žvaigždės”