Aš tiesiog dievinu makaronus. Tikriausiai, galėčiau juos valgyti kasdien. Apskritai, labai mylių itališką virtuvę. Net kai keliauju, nesvarbu, kurioje šalyje bebūčiau – neatsisakau lazanijos ar makaronų.
Rikota ir špinatais įdarytos makaronų kriauklės (pasta shells) tiesiog tirpsta burnoje. Todėl šiandien su Jumis dalinuosi šiuo receptu – garantuoju, labai patiks ne tik skonis, bet ir tai, kad paruošti tokį patiekalą galima lengvai ir greitai!
Šiam receptui naudojau AL DENTE makaronus, kurie yra be glitimo. AL DENTE gamybos linija ir turimi sertifikatai užtikrina, kad joks glitimo pėdsakas neatsidurs lėkštėje! Glitimo netoleravimas – labai dažna šių laikų problema. Didžiausia grėsmė yra pavojus žarnynui. Sutrikus žarnyno veiklai atsiranda vadinamasis „kiauro žarnyno“ sindromas – virškinant nesulaikomos pavojingos medžiagos, kurios laikui bėgant sukelia lėtinį uždegimą ir dirgina imuninę sistemą. GLITIMO NETOLERAVIMAS – tai…? Sutrikęs virškinimas, bėrimai, nusilpęs imunitetas bei nuolatinis nuovargis. Jei jaučiate, kad Jus kamuoja bent keli iš šių simptomų galimas ženklas, kad netoleruojate glitimo ir vertėtų į tai atkreipti dėmesį.
Makaronai be glitimo sulaukia vis daugiau populiarumo, juos perka ne tik netoleruojantys glitimo, bet ir tie, kurie renkasi lengviau virškinamą maistą (pavyzdžiui, aš). Tiesa, ar žinote kodėl makaronai be glitimo yra šiek tiek gelsvos spalvos? Todėl, kad jie gaminami ne iš kviečių, o iš aukščiausios kokybės kukurūzų miltų. AL DENTE makaronai yra labai švarios sudėties, gaminami iš aukščiausios kokybės kukurūzų miltų ir vandens. Ir jokių nepageidaujamų priedų! Be to, šitie makaronai yra lengvai virškinami. Man patinka tai, kad valgant jaučiasi švelnus kukurūzų poskonis. Be to, šių makaronų principas toks, kad jie turi ,,išvirti” padaže (panašiai kaip lazanijos lakštai), todėl papildomai apvirti makaronų prieš dedam į orkaitę nereikia.
Reikės (3 porcijoms):
– 400 ml konservuotų smulkintų pomidorų (dar geriau naminis pomidorų padažas)
– 18 makaronų kriauklių
– 50 g Parmesan sūrio
– Rapsų aliejaus
– 1 svogūno
– 1 česnako
– 70 g šviežių arba šaldytų špinatų
– Sauja šviežių bazilikų
– 250 g rikota sūrio
– Mėgstamų prieskonių
Gaminame:
1. Įkaitiname orkaitę iki 190 °C.
2. Į keptuvę įpilame šiek tiek rapsų aliejaus ir pakepame svogūną su česnaku apie 2 minutes.
3. Tada sudedame nuplautus ir nusausintus špinatus ir patroškiname dar apie 4-5 minutes.
4. Inde kartu gerai sumaišome špinatus/svogūną/česnaką su rikotos sūriu, bazilikais ir mėgstamais prieskoniais (aš naudoju džiovintų daržovių prieskonius ir šiek tiek jūros druskos).
5. Į kepimo indą įpilame šiek tiek rapsų aliejaus, tada sudedame konservuotus smulkintus pomidorus ir paskirstome per visą indą (jei šiek tiek liko, galime vėliau užpilti ant jau sudėtų į indą makaronų kriauklių).
6. Tada imame makaronų kriaukles ir šaukšteliu į kiekvieną kriauklę sudedame špinatų/rikotos miksą. Dedame į kepimo indą.
7. Uždengiame folija ir pakepame apie 5 minutes.
8. Tada nuimame foliją, kepame dar 20 minučių (prisiminkite, kad makaronai turi “išvirti” padaže, kad nebūtų kieti).
9. Likus kepti kelioms minutėms – pabarstome Parmesan sūriu.
Skanaus!
