Varškėčius myliu jau nuo vaikystės. Jie man visada primins vasaras pas senelius. Kai močiutė rytais mane žadindavo kviesdama į virtuvę pusryčiauti – o ten gardžiausi varškėčiai su šviežiomis trintomis braškėmis.
Tai ne tik labai skanus, bet ir greit paruošiamas desertas ar pusryčiai. Šį kartą juos kepiau su kokosų miltais ir be cukraus. Gavosi tikras menas lėkštėje! Tikiuosi, kad mano versija patiks ir Jums, o gal net papuoš Velykų pusryčių stalą.
Reikės:
– 250 g varškės (aš naudojau DVARO pusriebę varškę
9% rieb.)
– 2 kiaušinių
– 1 nedidelio banano
– 40 g kokosų miltų
– Agavų sirupo arba medaus (pagal skonį)
– Kokosų aliejaus (kepimui)
– Aviečių
– Juodojo šokolado (ne mažiau 70% kakavos)
– Graikiško jogurto – aš naudoju AMFORA (jei norisi)
Dubenyje išplakame 2 kiaušinius. Su šakute sutriname 1 nedidelį bananą (tai suteiks varškėčiam daugiau saldumo), tada sudedame varškę, kokosų miltus (tik nereikia padauginti, kadangi jie greit sugeria drėgmę) ir medaus ar agavų sirupo – viską išmaišome. Įkaitiname keptuvę – įdedame kokosų aliejaus. Formuojame varškėčius ir kepame. Papuošimui – ištirpiname juodąjį šokoladą (aš jį tirpinu karšto vandens „vonelėje“), uždedame mėgstamų uogų ir, jei norisi, graikiško jogurto. Skanaus!
